La lechería busca un nuevo rumbo: tambos, industria y Gobierno trazan una agenda común para crecer
31 de Julio de 2026
La lechería argentina atraviesa una etapa de transición. Tras un primer semestre con fuerte crecimiento productivo, el ritmo de expansión del ordeñe comenzó a moderarse, en un contexto marcado por condiciones climáticas atípicas, un mercado interno que continúa débil y la necesidad de sostener las exportaciones.
Frente a ese escenario, productores tamberos, industria y funcionarios nacionales y provinciales acordaron avanzar en una agenda común para impulsar el desarrollo del sector.
El entendimiento se alcanzó durante el 6° Seminario Internacional de Lechería, realizado en la Sociedad Rural de Rafaela, donde los principales referentes de la cadena coincidieron en la necesidad de institucionalizar un espacio de trabajo permanente que permita abordar los desafíos estructurales de la actividad.
El compromiso incluye la realización de una primera reunión de trabajo a fines de agosto, nuevamente en Rafaela, con la participación de todos los sectores involucrados.
El objetivo será elaborar propuestas concretas que fortalezcan la competitividad, aporten previsibilidad e impulsen nuevas inversiones en una de las economías regionales más importantes del país.
Desde la Confederación de Asociacines Rurales de Santa Fe (Carsfe), entidad que forma parte de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), destacaron que el acuerdo representa “un paso superador al institucionalizar un espacio de trabajo conjunto orientado a generar propuestas concretas para fortalecer la competitividad, brindar previsibilidad y potenciar el desarrollo de la lechería argentina“, al tiempo que remarcaron que el desafío será convertir ese consenso “en acciones concretas que impulsen la inversión, la producción y el crecimiento sostenible de toda la cadena láctea”.
UN ESCENARIO QUE OBLIGA A COORDINAR ESFUERZOS
El consenso alcanzado llega en un momento en que la actividad comienza a mostrar señales de desaceleración.
Según el último panorama elaborado por la Cámara de Productores de Leche del Oeste de Buenos Aires (Caprolecoba), durante el último mes predominaron condiciones de elevada humedad y escasa radiación solar en el oeste bonaerense, una combinación que limitó el crecimiento de las pasturas, aunque mejoró las condiciones superficiales de los suelos para el manejo del pastoreo.
El informe advierte que la producción lechera nacional mantuvo una expansión del 5,2% durante el primer semestre, aunque el ritmo de crecimiento comenzó a perder intensidad.
“Mucha nubosidad, humedad ambiental y menor exposición al sol limitaron el crecimiento del pasto”, señala el documento de la entidad, que además destaca que las buenas relaciones de precio con el maíz y la soja continúan favoreciendo al productor.
En paralelo, desde la entidad anticipan que la discusión del sector ya está puesta para la primavera. “A producción e industria hoy nos cuesta cerrar los números. Para la industria, el mercado interno está débil y el externo, ‘chivo’; ya se ve la primavera y habrá que exportar mucho. Pero la producción se desaceleró y hay menos stocks, por lo que el precio podría mantenerse”, resume el análisis de Caprolecoba.
Este contexto económico y productivo fue uno de los factores que reforzó la necesidad de avanzar en una estrategia común entre todos los eslabones de la cadena.
LA PREOCUPACIÓN POR EL NIÑO Y EL PEDIDO DE PREVENCIÓN
A las variables de mercado se suma la incertidumbre climática. Caprolecoba alertó sobre la posibilidad de que el fenómeno El Niño se intensifique durante los próximos meses, incrementando el riesgo de lluvias intensas e inundaciones en varias regiones productivas, entre ellas la Cuenca Oeste de Buenos Aires.
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En ese marco, la entidad valoró el Plan de Coordinación Federal ENOS 2026/2027 impulsado por el Gobierno nacional, aunque reclamó que las tareas preventivas también contemplen a las zonas rurales.
“Queremos expresar que, aceptando el foco puesto en las áreas urbanas inundables, esto no implique la postergación de las áreas rurales inundables, donde también viven y producen muchas familias”, sostiene el documento de Caplolecoba.
Además, reclama recursos para fortalecer los comités locales, financiamiento disponible en los tres niveles del Estado y manifiesta la disposición del sector para colaborar en las acciones preventivas.
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Con un escenario productivo que comienza a ajustarse, un mercado que todavía busca equilibrio y un clima que vuelve a generar incertidumbre, el acuerdo alcanzado en Rafaela aparece como una señal de madurez institucional.
La apuesta de productores, industria y Estado es que el diálogo deje de ser una herramienta coyuntural y se transforme en una política permanente para construir una lechería más competitiva, previsible y preparada para afrontar los desafíos que vienen.
